Rss Feed Tweeter button Facebook button Youtube button

Demmers Teehaus Magazinul Online Demmers Teehaus – Cultivam pasiunea noastra pentru ceai

Ceai verde
Ceaiuri cu stoc limitat
Ceaiuri cu stoc limitat

Dragi clienți! Am început sezonul 2013-2014, cu ceaiuri noi și cu prețuri noi, în acealaș timp. În curând prețurile magazinului online vor urmări prețurile din magazinele de franciză. Se pare că inflația este globală și permanentă, altă explicație nu găsim la creșterea prețurilor de achiziție. Avem câteva ceaiuri care vor dispărea defintiv de pe paleta […]

Proiectul Annapurna
Proiectul Annapurna

Când o nouă plantatie de ceai ia nastere, este considerat a fi o ocazie rară și minunată. Din moment ce primii pași sunt întotdeauna cei mai grei, Demmers Teehaus a decis să sprijine plantatia de  ceai “nou-născută” numită Lwang în Munții Annapurna din Nepal. Aflați mai multe despre Proiectul Annapurna – Demmers Teehaus. Orasul mic […]

Partea IV. Cele mai bune ceaiuri japoneze
Partea IV. Cele mai bune ceaiuri japoneze

Gyokuro (=bijuteria roua) este un ceai verde cultivat la umbră. Se spune ca este unul dintre cele mai bune ceaiuri verzi din lume. Gyokuro diferă de cealălalt sortiment crescut la umbră, kabusecha (= ceai acoperit), în perioada de timp cât este supus creșterea finală în umbră: Gyokuro este umbrit de aproximativ trei săptămâni, în timp […]

Partea III. Diferențierea ceaiurilor după calitate
Partea III. Diferențierea ceaiurilor după calitate

Alături de apa pură, ceaiul verde, obținut din frunze de calitate, poate însemna băutura cea mai nutritivă ce puteți consuma. Pentru a înțelege de ce ceaiul verde este atât de special, trebuie să cunoaștem originea și procesarea acestuia. Ceaiul provine de la planta Camellia Sinensis, un arbust care se tunde sub formă de tufiș pentru […]

Partea II. Istoria ceaiului după Okakura Kakuzo
Partea II. Istoria ceaiului după Okakura Kakuzo

Ca şi arta, ceaiul a trecut prin diverse perioade şi a dat naştere la diverse şcoli. Evoluţia sa poate fi împărţită, în mare, în trei etape principale: ceaiul fiert, ceaiul bătut spumă şi ceaiul infuzie. Ceaiul modern aparţine acestei ultime şcoli. Metodele diferite de a aprecia ceaiul reflectă spiritul perioadei în care ele au ajuns la […]

Ghid complet pentru băutorii ceaiului verde. Partea I.
Ghid complet pentru băutorii ceaiului verde. Partea I.

Noi, cei care aducem din Viena ceaiurile Demmers Teehaus, de când suntem prezenți în România, dintre toate sortimentele noastre încercăm să promovăm mai ales ceaiul verde. Deși cererea majoră a pieței este in continuare pentru infuziile de fructe, ceaiul verde se cumpără și se consumă pe o scară din ce în ce mai largă. De […]

Ce înseamnă abrevierile în numele ceaiurilor?
Ce înseamnă abrevierile în numele ceaiurilor?

Deoarece nu se găsesc multe informaţii despre  ceaiuri în limba romănă, încerc să traduc cât mai multe dintre poveştile care înconjoară această plantă de origine exotică. Să ştim ce bem. Şi ce nu. OP (Orange Pekoe) înseamnă o etichetă de calitate pentru ceai negru cu frunze întregi, de dimensiuni medii. Termenul de “Orange”, cel mai […]

În atenţia iubitorilor ceaiului negru: veşti bune!
În atenţia iubitorilor ceaiului negru: veşti bune!

Din 2012 Darjeeling înseamnă numai Darjeeling! În sectorul alimentar, binecunoscutul “Champagne” este un exemplu clasic. Numai vinul spumant din regiunea franceză Champagne, care a fost fermentat în sticle, poate fi numit astfel. Mai nou şi pentru ceaiul Darjeeling se aplică aceeaşi regulă. Ceaiul Darjeeling este planta indigenă al regiunii Darjeeling din nordul Indiei. Calitatea sa […]

Ceaiul verde
Ceaiul verde

“Mai bine trei zile fără mâncare, decât o zi fără ceai!” Asta spun chinezii legat de cea mai consumată băutură din lume, bineînţeles după apa. Prima certificare a efectelor benefice ale ceaiului verde datează din anul 1211, cînd călugărul Eisai a elogiat ceaiul verde in cartea “Menţinerea sănătăţii prin ceai”. Ceaiul prelungeşte viaţa şi menţine […]

O carte despre ceai, artă şi viaţă
O carte despre ceai, artă şi viaţă

1. CUPA UMANITĂŢII “La început, ceaiul a fost medicament, însă cu timpul a devenit băutură reconfortantă. A pătruns pe tărâmul poeziei, ca una dintre distracţiile societăţii educate în China secolului al VIII-lea, iar în Japonia secolului al XV-lea a fost ridicat la rangul de religie a frumosului, sub numele de „calea ceaiului“ – un cult […]