Rss Feed Tweeter button Facebook button Youtube button

Demmers Teehaus Magazinul Online Demmers Teehaus – Cultivam pasiunea noastra pentru ceai

Partea IV. Cele mai bune ceaiuri japoneze
Partea IV. Cele mai bune ceaiuri japoneze

Gyokuro (=bijuteria roua) este un ceai verde cultivat la umbră. Se spune ca este unul dintre cele mai bune ceaiuri verzi din lume. Gyokuro diferă de cealălalt sortiment crescut la umbră, kabusecha (= ceai acoperit), în perioada de timp cât este supus creșterea finală în umbră: Gyokuro este umbrit de aproximativ trei săptămâni, în timp […]

Partea III. Diferențierea ceaiurilor după calitate
Partea III. Diferențierea ceaiurilor după calitate

Alături de apa pură, ceaiul verde, obținut din frunze de calitate, poate însemna băutura cea mai nutritivă ce puteți consuma. Pentru a înțelege de ce ceaiul verde este atât de special, trebuie să cunoaștem originea și procesarea acestuia. Ceaiul provine de la planta Camellia Sinensis, un arbust care se tunde sub formă de tufiș pentru […]

Partea II. Istoria ceaiului după Okakura Kakuzo
Partea II. Istoria ceaiului după Okakura Kakuzo

Ca şi arta, ceaiul a trecut prin diverse perioade şi a dat naştere la diverse şcoli. Evoluţia sa poate fi împărţită, în mare, în trei etape principale: ceaiul fiert, ceaiul bătut spumă şi ceaiul infuzie. Ceaiul modern aparţine acestei ultime şcoli. Metodele diferite de a aprecia ceaiul reflectă spiritul perioadei în care ele au ajuns la […]

Ghid complet pentru băutorii ceaiului verde. Partea I.
Ghid complet pentru băutorii ceaiului verde. Partea I.

Noi, cei care aducem din Viena ceaiurile Demmers Teehaus, de când suntem prezenți în România, dintre toate sortimentele noastre încercăm să promovăm mai ales ceaiul verde. Deși cererea majoră a pieței este in continuare pentru infuziile de fructe, ceaiul verde se cumpără și se consumă pe o scară din ce în ce mai largă. De […]

Cum se spală ceainicele din porțelan?
Cum se spală ceainicele din porțelan?

Ieri m-a intrebat un clienti vechi de al nostru dacă avem și noi Gaiwan. El se ocupă de fermentarea ceaiurilor cu ciuperca kombucha și cumpără de la noi ceaiuri verzi, negre, albe și de plante (http://www.kombuchafrizzante.ro). Eu am răspuns ca nu am auzit de nici un ceai cu acest nume, dacă e ceai acest ”gaiwan”. […]

Ceaiurile anului 2013
Ceaiurile anului 2013

Deși Demmers Teehaus are atâta ceaiuri încât am putea începe aproape fiecare zi al anului cu un alt ceai, noutățile sunt binevenite, cu atât mai mult, încât de obicei ne restrângem la câteva sortimente. Noi, familia Szarukán, de exemplu, bem numai ceai verde nearomatizat și infuzii din plante medicinale. Respectând gusturile clienților noștri, aș dori […]